豚肉醤とふわふわ卵
お好みで冷麦の上にのせて絡めて食べても美味しいです。卵は半熟に仕上げましょう。
作り方
1
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、塩、こしょうを加えた溶き卵を流し込む。
2
火が入り過ぎないように丸くふっくら半熟に仕上げ、皿に盛る。
3
再びフライパンを熱し、豚肉醤大さじ2を温め、中華スープ、酒で伸ばす。
4
水溶き片栗粉でとろみをつけて、仕上げにごま油で香りをつける。これを【2】の卵にかけ、あさつきをのせて完成。
材料2人分
-
- サラダ油
- 大さじ1
-
- 卵
- 3個
-
- 塩
- 少量
-
- こしょう
- 少量
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- 豚肉醤
- 大さじ3
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- 中華スープ
- 大さじ2
-
- 酒
- 大さじ1
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- 水溶き片栗粉
- 小さじ1
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- ごま油
- 小さじ1/2
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- あさつき 小口切り
- 大さじ1
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