かつおのマヨネーズ和え 豆板醤風味
基本の豆板醤ソースにマヨネーズを加えることによって、豆板醤の辛味がマイルドになります。たっぷりの薬味を添えて食べるのがおすすめ。
作り方
1
かつおは１〜2cm程度のさいころ状に切る。
2
豆板醤ソース（別レシピ参照）とマヨネーズを混ぜてソースを作る。
3
しょうが、きゅうり、みょうがをそれぞれ千切りにしたものと白髪ネギ各適量を皿に盛る。
4
【2】のソースにかつおを入れ、さっと和える。
5
皿にかつおを盛りつけて完成。
材料2人分
-
- かつお 刺身用を使用
- 120g
-
- 豆板醤ソース
- 大さじ1
-
- マヨネーズ
- 大さじ2
-
- きゅうり
- 適量
-
- みょうが
- 適量
-
- しょうが
- 適量
-
- 白髪ねぎ
- 適量
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