パクチーサラダ
しょうがと白ネギの千切りにあらかじめ味をつけてから、パクチーと合わせるスタイルのレシピ。レモン汁を加えてさっぱりとした味わいに。
作り方
1
フライパンを火にかけ、香油を温める。190℃くらいが目安。
2
しょうがと白ネギは細切りにし、ボウルで合わせておく。熱した香油をかけ、よく混ぜる。塩小さじ1/3、レモン汁を入れて和える。
3
パクチーは食べやすい大きさに切り、ボウルに入れる。【2】を加え、さっと和える。
4
器に盛りつけ、お好みで七味唐辛子をトッピングして完成。
材料2人分
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- パクチー
- 40g
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- しょうが
- 10g
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- 白ネギ
- 10g
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- レモン汁
- 小さじ1
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- 香油 オリーブオイルで代用可
- 小さじ2
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- 塩
- 小さじ1/3
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- 七味唐辛子 トッピング用
- 少々
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