オムレツのパクチーソース
オムレツを作る際は、おたまで卵をほぐしながら揚げ焼きにするイメージで。パクチーの香味と酸味がきいた、さっぱりとした味わいのソースで仕上げました。
作り方
1
ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐしてから【A】と刻んだハムを加え、よく混ぜる。
2
サラダ油をしいたフライパンを強火にかけ、を【1】を注いでオムレツを作る。
3
全体が固まったら皿に取り出す。
4
フライパンにパクチーピューレ、砂糖を入れて火にかけ、ソースを作る。
5
オムレツに【4】のソースをかけて完成。
材料2人分
-
- 卵
- 3個
-
- ハム
- 20g
-
[A]
- 塩
- 小さじ1/2
-
- 砂糖
- 少々
-
- 白こしょう
- 少々
-
- サラダ油
- 大さじ2
-
- パクチーピューレ
- 大さじ3
-
- 砂糖
- 大さじ1
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