ひじきと鶏肉に煮物
ひじきや干し椎茸、油揚げなど、乾物のうま味を楽しめる一品。隠し味にバターを入れてマイルドさをプラスしています。
作り方
1
ひじきは水に1晩浸けて戻し、5～10分ほど下ゆでしてざるにあげておく。
2
鶏肉はさいころ状に、干し椎茸、にんじん、油揚げはそれぞれ細切りにする。
3
フライパンを強火にかけ、鶏肉、干し椎茸、にんじん、油揚げを入れて炒める。
4
鶏肉に火が通ってきたら、砂糖、八方味美人、水気を切ったひじきを加えてさらに炒める。
5
全体がなじんだら濃口醤油を回しかけ、バターを加える。
6
火から下ろし、器に盛りつけて完成。
材料4人分
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- ひじき
- 200g
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- 油揚げ
- 30g
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干し椎茸
水で戻した状態で
おすすめ！
- 50g
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干し椎茸
水で戻した状態で
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- にんじん
- 30g
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- 鶏肉
- 100g
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- 砂糖
- 大さじ2
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- 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
- 大さじ2
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- 濃口醤油
- 大さじ2
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- バター
- 20g
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