納豆グラタン
納豆と相性のいい豆乳を使ったグラタン風のレシピです。素揚げした長芋を入れてボリューム感をプラスしました。
作り方
1
長いもは皮つきのままさいの目状に切り、素揚げにして油を切っておく。
2
ボウルに長いも、納豆を入れて混ぜ、途中で納豆のたれ、八方味美人を加える。刻んだ青ネギを加えてさっと混ぜる。
3
フライパンに市販のホワイトソースと調製豆乳を入れて火にかけ、ゆるいソース状にする。
4
バットにアルミホイルを敷き、バターを薄くぬる。【2】をバットに広げ、その上から【3】のホワイトソースをかける。
5
スライスチーズをのせてオーブントースターに入れる。5分ほど焼いたら取り出し、刷毛で卵黄を塗ってから、再度オーブントースターへ。
6
3分ほど焼いたらもう一度卵黄を塗り、さらに3分ほど焼いたら取り出す。器に盛りつけて完成。
材料2人分
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- 長いも
- 100g
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- 納豆
- 50g
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- 納豆のたれ
- 1袋分
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- 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
- 小さじ1/2
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- 青ねぎ
- 15g
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- ホワイトソース
- 100g
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- 調整豆乳
- 50cc
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- バター
- 少々
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- スライスチーズ
- 2枚
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- 卵黄
- 少々
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