馬肉のサンドイッチ
馬肉は火を通し過ぎると食感が硬くなってしまうため、少しレアの状態でフライパンから出すのがポイント。生でも食べられるような新鮮な馬肉を使用しましょう。
作り方
1
千切りキャベツをボウルに入れ、ラップをしてレンジでチンする。全体がしんなりすればOK。温かいうちにクリームチーズを加え、全体を和える。
2
馬肉は5mm程度の厚さの薄切りにし、白ワインたれ（別レシピ参照）をなじませる。
3
熱したフライパンで馬肉をさっと焼く。
4
食パンに【1】を塗りつけ、その上に馬肉を並べる。食パンを重ね、端を切り落とす。
5
食べやすい大きさに切り分け、器に盛りつけて完成。
材料2人分
-
- 馬肉 赤身を使用
- 100g
-
- 千切りキャベツ
- 50g
-
- クリームチーズ
- 30g
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- 食パン
- 2枚
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- 白ワインたれ
- 大さじ1
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