手羽先餃子
餃子のタネを手羽先に詰めたボリューミーな一品。焼き色は気持ち濃いめに付けたほうがおいしそうに見えます。
作り方
1
手羽先は間接部分に力を入れて間接を外す。骨の周りに包丁の刃を入れて回しながら骨を抜く。
2
ボウルに豚ひき肉、粗みじん切りにした長ねぎ、八方味美人を入れてよく混ぜる。
3
手羽先の内側に小麦粉を薄くまぶし、【2】の具材を詰める。とじしろを少し残しておき、爪楊枝で留める。
4
サラダ油をしいたフライパンを火にかけ、薄く小麦粉をまぶした【3】を入れて焼き目を付ける。
5
表面に焼き色がしっかり付いたら【A】を加え、アルミホイルで落とし蓋をし5分ほど煮る。落とし蓋を外し、たれをかけながら1〜2分ほどさらに煮る。たれが煮詰まれば火から下ろしてOK。
6
爪楊枝を外し、羽根の部分にアルミホイルを巻く。器に盛り付け、残ったたれをかけて完成。
材料3人分
-
- 手羽先
- 8本
-
- 豚ひき肉
- 100g
-
- 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
- 大さじ1
-
- 長ねぎ
- 15g
-
- 小麦粉 打ち粉として使用
- 少々
-
- サラダ油
- 大さじ1/2
-
[A]
- 昆布だし
- 200cc
-
- 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
- 大さじ3
-
- 砂糖
- 大さじ1
[PR]
年末のふるさと納税はまだ間に合います！
- 人気返礼品は早期終了の可能性がありますのでお早めに
季節のおすすめ
11月の冷え込みが本格化するこの時期、しゃぶしゃぶは心も体も温まる定番のごちそうですね。
