豆乳豆腐鍋
春菊は冬が筍な野菜で、冬の定番のお鍋には欠かせない食材です。まいたけの香りと春菊の苦味が、さっぱりとした風味に仕上がります。
作り方
1
土鍋に皮を剥き半月切りにした大根と、食べやすい大きさに切った豆腐を敷き詰める。
2
大根がかぶる量の中華スープ、チャイナベーコンを加え蓋をして煮込む。
3
大根が柔らかくなったら、まいたけを加えて更に煮立たせる。
4
まいたけがしんなりしたら、春菊、豆乳を加える。最後に葱油を回し入れ香りをつけて完成。
材料2人分
-
- 大根
- 200g
-
- 豆腐
- 1丁
-
- 中華スープ
- 適量
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- チャイナベーコン
- 50g
-
- まいたけ
- 100g
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- 春菊
- 50g
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- 豆乳
- 50cc
-
- 葱油
- 大さじ1
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