なすの揚げだし
七味唐辛子はお好みで。
大根おろしでさっぱりといただきましょう。
大根おろしでさっぱりといただきましょう。
作り方
1
八方味美人とかつおだしを鍋に合わせ、火にかけてひと煮立ちさせる。
2
なすは回し切りにし、熱した油で2分ほど素揚げにする。
3
揚げたなすを皿に盛り、大根おろしを乗せ、七味をかける。【1】をかけて完成。
材料
-
- 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
- 25cc
-
- かつおだし
- 75cc
-
- なす
- 1~2本
-
- 揚げ油
- 適量
-
- 大根おろし 仕上げ用
- 少量
-
- 七味 仕上げ用
- 適量
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