へしこ茶漬け
塩に漬け込んでぬか漬けにしたサバをへしこと言います。塩分が高いので、少量でも独特の香りと濃厚な旨みを楽しむことが出来ます。
作り方
1
サバのへしこを油を引かないフライパンで押し付けるようにじっくりと焼く。箸で押し付け、香りが出たら食べやすい大きさに切る。
2
炊きたてのご飯の上にサバのへしこを乗せ、三つ葉の茎の小口切りを乗せる。
かつおだしを注いでいただく。
材料1人分
-
- サバのへしこ
- 10g程度
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- ご飯
- 適量
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- 三つ葉 茎を小口切り
- 適量
-
- かつおだし
- 適量
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