胡瓜、大葉、梅の天ぷら
レシピの梅干しは紀州梅を使用してます。甘めの梅干しをおすすめします。大葉ときゅうりがアクセントになって夏を感じさせられる一品です。
作り方
1
あらかじめ基本の衣を作って冷蔵庫に入れておくとよい。
2
きゅうりは皮をピーラーで剝き、斜めに薄く切る。バットに広げ、全体に片栗粉をまぶす。
3
きゅうり半量に梅肉を乗せ、何も付いていないきゅうりで挟む。
4
さらにきゅうりを大葉で包み、【1】の衣を適量絡める。
5
熱した揚げ油でカリッと揚げて完成。
材料2人分
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- 基本の衣
- 適量
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- きゅうり
- 1本
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- 片栗粉
- 適量
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- 梅肉
- 30g
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- 大葉
- 8枚
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- 揚げ油
- 適量
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