きのこ醤海老タルタル
パクチーが苦手な方は、大葉でも代用できます。刻んで入れることで香りが立ち、後味さっぱりに仕上がります。
作り方
1
下処理をした海老に適量の片栗粉をまぶす。
2
フライパンにサラダ油大さじ2を熱し【1】の海老に火を通す。
3
ボールで細かくしたゆで卵に、マヨネーズ、刻んだパクチーを加えてよく混ぜる。
4
きのこ醤をフライパンで温めて皿に広げる。
5
焼いた海老を盛り付け、【3】のタルタルソースをかける。
6
辣油を数滴たらして完成。
材料2人分
-
- 海老
- 150g
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- 片栗粉
- 適量
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- サラダ油
- 大さじ2
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- ゆで卵
- 1個
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- マヨネーズ
- 大さじ1
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- パクチー
- 適量
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- きのこ醤
- 大さじ3
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- 辣油（ラー油）
- 適量
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