鮭のちゃんちゃん焼き
甘辛い味噌が食欲をそそります。長ネギの青い部分を細かく切って砂糖と合わせておくことで、野菜がしんなりとし、砂糖の甘味とネギの辛みがよく合います。
作り方
1
長ネギの白い部分としいたけは斜め薄切りにする。長ネギの青い部分は細く切り、砂糖をまぶして軽く揉みこんでおく。
2
アルミホイルの上にサラダ油を伸ばし、その上に切ったしいたけ、長ネギの白い部分を敷き、鮭をその上に置く。さらに味噌を乗せたら長ネギの青い部分を盛る。
3
アルミホイルでふんわりと包み込み、15分ほどトースターで焼く。
4
鮭に火が通ったら完成。（熱いのでお気をつけ下さい。）
材料1人分
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- 長ねぎ 白い部分
- 20g
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- しいたけ
- 20g
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- 長ねぎ 青い部分
- 40g
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- 砂糖
- 小さじ2
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- サラダ油
- 小さじ1
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- 信州味噌
- 40g
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- 生鮭 切り身
- 1切れ
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