沢煮（だし煮）
食感のいいあっさりとしたそら豆と、かつおだしの旨みが丁度良くマッチします。蓋を開けるとそら豆の香りが立ち、春を感じられる一品です。
本レシピで紹介されているかつおだしの作り方はこちらのページでご紹介しております。
本レシピで紹介されているかつおだしの作り方はこちらのページでご紹介しております。
作り方
1
鍋にかつおだしを温める。ここに砂糖、塩を加える。
2
砂糖が溶けたところに薄皮を剥いたそら豆を入れる。
3
そら豆が柔らかくなったら針生姜を加えて、完成。
材料2人分
-
- かつおだし
- 80g
-
- 砂糖
- 200cc
-
- 塩
- 大さじ1/2
-
- そら豆 薄皮を剥いておく
- 少量
-
- 生姜 針生姜
- 適量
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