タコ飯
タコの旨みがご飯に浸透してとても美味しいです。
作り方
1
米はたっぷりの水に30分間浸水させておき、ザルで水気を切る。
2
油揚げとタコはそれぞれみじん切りにしておく。
3
鍋にかつおだしと【2】でみじん切りにしたタコを合わせて中火で温め、だしをとる。
4
米とみじん切りにした油揚げを炊飯器で合わせ、【3】のタコのだしを流し込む。具が全体に行き渡るようによく混ぜる。
5
炊飯し、炊き上がったところに仕上げ用の薄切りにしたタコを加えて良く混ぜ合わせる。
6
お好みで寿司型に詰めこんで形を整えたら、青のりをかけて完成。
材料4人分
-
- 米
- 2合
-
- 油揚げ みじん切り
- 100g
-
- 茹でタコ みじん切り
- 20g
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- かつおだし
- 400cc
-
- 茹でタコ 仕上げ用・薄切り
- 80g
-
- 青のり 仕上げ用
- 適量
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