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HOMEレシピ冬のごちそう特集きのこ鍋

きのこ鍋

八方味美人の量は、鍋の大きさに合わせて調整するといいでしょう。黄身を崩して、きのこに絡めながら食べるのがおすすめです。
本レシピで紹介されている「八方味美人」の作り方はこちらのページでご紹介しております。
八方味美人 - EPIRECIPE -エピレシピ-
かつおの旨みが凝縮された万能調味料です。みりんと醤油の割合が1：1なので覚えやすく、様々な料理に活用可能です。
和食
野菜のおかず
田村隆さん
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調理時間：15分
アレンジレシピ投稿0件
作り方
1

きのこ類は手で割くか包丁で食べやすい大きさに切る。

2

小さめの土鍋にきのこ類を入れ、浸るくらいのかつおだし、八方味美人を加えて火にかける。

3

ひと煮たちしたら卵黄を鍋の中心に落として完成。

材料2人分
  • しいたけ
    適量
  • まいたけ
    適量
  • しめじ
    適量
  • かつおだし
    適量
  • 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
    適量
  • 卵黄
    1個
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