枝豆入りワンタンの酸辣湯風
さっぱりとした酢の風味が楽しめる酸辣湯風のスープです。ワンタンの中に入った枝豆との相性もぴったり。
作り方
1
基本のワンタンあん（別レシピ参照）を仕込む。ワンタンの皮1枚あたり中あんの量は3g程度使用。指ですぼめるようにして整形する。沸騰させたお湯で2分ほどゆで、ざるにあげておく。
2
鍋に【A】を入れ、火にかけて沸騰させる。沸騰したらきゅうりの千切りを入れ、さっと混ぜる。
3
ワンタンを器に入れ、スープを注ぐ。お好みでみょうがの千切りをトッピングして完成。
材料2人分
-
- 基本のワンタンあん（枝豆入り）
- 20g程度
-
- ワンタンの皮
- 6枚
-
[A]
- 中華スープ
- 150cc
-
- 塩
- 少々
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- 白こしょう
- 少々
-
- 酢
- 大さじ1/2
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- 葱油
- 小さじ1
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- きゅうり
- 適量
-
- みょうが トッピング用
- 適量
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