里芋グラタン
すりおろした里芋をホワイトソースに見立てたグラタンです。里芋だけだとうま味が少ないため、市販のホワイトソースと粉チーズを加えてコクをプラス。具材は他の野菜類などでアレンジしてみても。
作り方
1
ボウルにすりおろした里芋、ホワイトソース、粉チーズを入れてよく混ぜる。
2
食べやすい大きさに切ったしめじ、まいたけ、しいたけ、豚バラ肉をフライパンで炒める、全体に火が通ったら素揚げにした銀杏、八方味美人、砂糖を加えてさっと炒める。
3
オーブンシートをしいたバットに【2】を取り出し、【1】のソースをかける。パン粉を振り、200℃に熱したオーブンで20分ほど焼く。
4
表面に焼き色が付けば取り出してOK。オーブンシートごと器に移して完成。
材料2人分
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- 里芋 すりおろして使用
- 100g
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- ホワイトソース 市販のものを使用
- 50g
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- 粉チーズ
- 5g
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- しめじ
- 50g
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- まいたけ
- 50g
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- しいたけ
- 50g
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- 豚バラ肉
- 50g
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- 銀杏 素揚げにしたものを使用
- 50g
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- 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
- 大さじ1
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- 砂糖
- 大さじ1
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- パン粉
- 適量
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