しらすの山椒炒め
使用するしらすによって、もともとの塩味の濃さが異なるため、味見をしながら加える塩の量を調整するといいでしょう。ご飯のお供にもおすすめ。
作り方
1
フライパンにサラダ油、輪切りにした赤唐辛子、ホタテ貝柱、みじん切りにしたニンニクを入れて火にかける。
2
ニンニクがキツネ色になってきたら、粗みじん切りにした玉ねぎを加え、さらに炒める。玉ねぎがしんなりしてきたタイミングでしらすを加えてさらに炒める。
3
味見をしながら塩、砂糖、山椒を加えて味を調える。器に盛りつけて完成。
材料2人分
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- サラダ油
- 大さじ1
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- 赤唐辛子
- 5g
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- ホタテ貝柱
- 20g
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- にんにく みじん切りにしたもの
- 10g
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- 玉ねぎ
- 50g
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- しらす
- 50g
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- 塩
- 少々
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- 砂糖
- 少々
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- 粉山椒
- 大さじ1/2
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