パルメザンチーズのシーザーサラダ
ドレッシングのベースにアンチョビを使用した大人向けのシーザーサラダです。バゲットはオリーブオイルをかけてから二度焼きすることにより、サラダが引き立つサクサクの食感に仕上がりますよ。
作り方
1
レタス、トレビスは洗ってよく水気を切ってから、それぞれざく切りにする。
2
バゲットは5mm程度の薄切りにする。バットに並べてオーブントースターに入れ、表面が焦げない程度に焼く。2〜3分程度が目安。
3
バゲットを取り出し、オリーブオイルをかけてさらに3分ほど焼く。
4
ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、ドレッシング状にする。
5
別のボウルにレタス、トレビスを移し、【A】のドレッシングをかけて和え、全体をなじませる。
6
【B】を加えてさっと混ぜ、器に盛り付ける。仕上げに削ったパルメザンチーズ、バゲットをのせて完成。
材料4人分
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