ペペロナータのチーズ巻き
焼きピーマンをAの材料でマリネしたものが「ペペロナータ」です。モッツァレラチーズはそれだけだと味があまりないので、下味をつけることで格段に美味しくなります。
作り方
1
焼きピーマンはＡで和えて下味をつける。じっくり冷蔵庫で寝かしてマリネしてください。
2
モッツァレラチーズを2cm厚さの棒状に切る。
3
２のモッツァレラチーズを１の焼きピーマンで巻く｡端を切り落とし3cm厚さに切る｡チーズが見えるように盛り付け仕上げにオリーブオイル､黒コショウ､パセリをふる｡
