マッシュルームのピューレスープ
生クリームはあえて加えずに、コクのある香り豊かなマッシュルームのスープです。美容にもとても良いですね。
作り方
1
マッシュルームを薄切りにする。
2
香油を引いた鍋にみじん切りにしたニンニクとマッシュルームを入れてしんなりするまで炒める。
3
基本のベジタブルスープを加えて、塩で味を整える。
4
【3】の粗熱を取り、ミキサーでピューレにする。
5
もう一度鍋に戻して再加熱し、隠し味に醤油を加える。
6
薄切りにしたマッシュルームを添えて完成。
材料1人分
-
- マッシュルーム 薄切り
- 120g
-
- 香油
- 大さじ1
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- にんにく みじん切り
- 小さじ1/3
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- 基本のベジタブルスープ 漉したスープを使用
- 200cc
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- 塩
- 少量
-
- 醤油
- 2~3滴
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- マッシュルーム 仕上げ用・薄切り
- 3枚
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