バナナムース
卵白はしっかりと角が立つまで泡立てること。冷やすときは冷凍庫で。冷蔵庫で冷やすと分離してしまうので注意。
作り方
1
バナナをボウルに入れ、フォークでつぶし、レモン汁、キルシュ、グラニュー糖大さじ1を入れて混ぜる。
2
別のボウルに生クリームを入れ、グラニュー糖大さじ1を入れて氷水で冷やしながら8分立てにする。
3
１に２を入れて軽く混ぜ、チョコレート、くるみを加えてさっくり混ぜる。
4
別のボウルに卵白、残りのグラニュー糖を入れて角が立つまでしっかりと泡立てて３に入れ、泡をつぶさないようにゴムベラで混ぜる。
5
４をグラスに入れて冷凍庫に入れ、固まったらフランボワーズソースをかけ、中央にフランボワーズをのせてピスタチオを散らす。
材料5個分
-
- バナナ
- 3/2本
-
- キルシュ
- 20ml
-
- グラニュー糖
- 45g
-
- 生クリーム
- 100ml
-
- レモン汁
- 1/2個
-
- 卵白
- 2個
-
- チョコレート みじん切り
- 13g
-
- くるみ みじん切り
- 13g
-
- ピスタチオ みじん切り
- 適量
-
- フランボワーズソース
- 適量
-
- フランボワーズ
- 1個
[PR]
年末のふるさと納税はまだ間に合います！
- 人気返礼品は早期終了の可能性がありますのでお早めに
季節のおすすめ
11月の冷え込みが本格化するこの時期、しゃぶしゃぶは心も体も温まる定番のごちそうですね。
