洋なしのゴルゴンゾーラソース
アンディーブが手にはいったらサラダにしてみましょう。
ゴルゴンゾーラチーズの芳醇な香りと洋なしの甘みがよく合います。
ゴルゴンゾーラチーズの芳醇な香りと洋なしの甘みがよく合います。
作り方
1
アンディーブは1枚ずつ分けて水を張ったボールに入れ、えぐみを取る。くるみは粗みじん切りにする。
2
ボールにゴルゴンゾーラチーズとフレンチドレッシングを入れ、チーズの形が残る程度に混ぜたら、【A】の材料を入れて更に混ぜる。
3
洋なしはサイコロ状に四角くカットする。レモン汁を少々（分量外）かける。
4
【1】のアンディーブの水気をしっかり切り、皿に乗せる。
5
切った洋なしをパラパラとふるい盛り、上から塩（分量外）を少々かける。
6
アンディーブ上に【2】のソースをかけ、くるみをトッピングし、その上からイタリアンパセリをかけ、完成。
材料2人分
-
- 洋なし
- 50g
-
- アンディーブ
- 6枚
-
- くるみ
- 15g
-
- ゴルゴンゾーラチーズ
- 20g
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- フレンチドレッシング
- 大さじ4
-
[A]
- レモン汁
- 5cc
-
- 黒こしょう
- 少々
-
- 塩
- 少々
-
- バルサミコ酢
- 小さじ1/3
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- イタリアンパセリ みじん切り
- 小さじ1
-
- イタリアンパセリ 仕上げ用・みじん切り
- 適量
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