ポテトサラダ
砂糖を加えることで、しっとりと仕上がります。
作り方
1
じゃがいもは皮を剥き4等分に切り、水から茹でて柔らかくなったらお湯を捨て、再び火にかけ水分をとばす。
2
ボウルに移して、酢、砂糖、塩で下味を付ける。
3
にんじんは皮を剥き、水から茹でて柔らかくなったら、1cm角に切る。
4
きゅうりは輪切りにし、塩ひとつまみ（分量外）でもんで、水気を切る。
5
玉ねぎはスライスし、塩10ｇ（分量外）でもんで、水にさらして水気を切る。
6
【2】の粗熱が取れたら、【3】〜【5】とハム、マヨネーズを加え、塩こしょうで味を調える。仕上げにパセリをふる。
材料4人分
-
- じゃがいも 男爵
- 3個
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- にんじん
- 1/2本
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- きゅうり
- 1本
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- 玉ねぎ
- 1/2個
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- ハム 1×2㎝の短冊切り
- 60ｇ
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- 酢
- 小さじ1
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- 砂糖
- 小さじ1
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- 塩
- 少々
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- 粗びき黒こしょう
- 少々
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- マヨネーズ
- 120ｇ
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- パセリ みじん切り・仕上げ用
- 適量
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