タコの酸味辛豆腐
酸味が食欲を増進し、疲れている方へお勧めしたい一品です。仕上げの香油がコクを引き出します。
作り方
1
さいの目切りにした絹豆腐に熱湯をかけて、湯通しし、湯切りしておく。
2
フライパンに大さじ1の葱油を熱し、生姜、ニンニク、白ネギ、タコのピューレを炒める。
3
香りが立った所に、【1】の絹豆腐、中華スープを加えて約3分コトコト煮込む。
4
塩、こしょう、砂糖で味を調え、更に赤酢を加える。
5
水溶き片栗粉でとろみを付けて、香油を回し入れたら完成。
材料2人分
-
- 絹ごし豆腐
- 一丁
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- 葱油
- 大さじ1
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- 生姜 みじん切り
- 小さじ1
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- にんにく みじん切り
- 小さじ1
-
- 白ネギ みじん切り
- 大さじ1
-
- タコのピューレ
- 100g
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- 中華スープ
- 100cc
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- 塩
- 小さじ1/2
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- こしょう
- 少量
-
- 砂糖
- 少量
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- 赤酢
- 大さじ3
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- 水溶き片栗粉
- 大さじ2
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- 香油
- 大さじ1
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