パクチーポテトサラダ
パクチーピューレを使用することによって、ポテトサラダにさっぱり感をプラス。りんごのさくっとした食感も楽しめる一品です。じゃがいも男爵系を使用するのがおすすめです。
作り方
1
ボウルにゆでたじゃがいもを入れ、粗く潰す。
2
パクチーピューレ、マヨネーズを加え、全体がよく混ざったら、刻んださらし玉ねぎ、いちょう切りにしたりんごを加えてさらに混ぜる。
3
塩、白こしょうを加えて味を調える。器に盛りつけて完成。
材料2人分
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- じゃがいも
- 150g
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- さらし玉ねぎ
- 25g
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- りんご
- 25g
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- マヨネーズ
- 25g
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- パクチーピューレ
- 大さじ1.5
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- 塩
- 少々
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- 白こしょう
- 少々
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