豆もやしと蒸し鶏のザーサイ香り炒め
ザーサイの塩分も考えながら味の調節をしてください。
作り方
1
蒸し鶏、ザーサイを1口大に切る。
2
【A】を入れた適量のお湯で、豆もやしをボイルする。
3
2分ほどボイルしたら水気を切って、気上げする。
4
フライパンに葱油大さじ1を熱し、みじん切りにした生姜、ニンニクを炒めて香りを立たせる。
5
ザーサイ、蒸し鶏を加える。
6
【B】と豆もやしを加え、スープを具に吸わせるように強火で炒める。
7
仕上げにごま油を回し入れて完成。
材料2人分
-
- 蒸し鶏
- 180g
-
- ザーサイ
- 50g
-
- 豆もやし
- 130g
-
[A]
- サラダ油
- 大さじ1
-
- 塩
- ひとつまみ
-
- 葱油
- 大さじ1
-
- 生姜 みじん切り
- 小さじ1
-
- にんにく みじん切り
- 小さじ1
-
[B]
- 酒
- 大さじ1
-
- 中華スープ
- 200cc
-
- 塩
- 少量
-
- こしょう
- 少量
-
- 砂糖
- 少量
-
- オイスターソース
- 小さじ1
-
- ごま油 仕上げ用
- 小さじ1
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