トマトといんげん豆のスープ
トマトの酸味が感じられるよう、シンプルな味付けに仕上げています。食物繊維が豊富な白いんげん豆や鶏肉を使用しているので、ダイエット中の食事にもおすすめですよ。
作り方
1
トマト、セロリ、鶏肉はそれぞれ角切りにしておく。
2
サラダ油をしいたフライパンを強火にかけ、鶏肉を入れて焼く。セロリ、トマト、白いんげん豆、トマトジュース、中華スープを加えて煮る。
3
ひと煮立ちしたら塩を加え、味を調える。仕上げに粉山椒を振り、火から下ろす。器に盛りつけて完成。
材料2人分
-
- 白いんげん豆 水煮を使用
- 100g
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- トマト
- 150g
-
- セロリ
- 50g
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- 鶏肉
- 100g
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- トマトジュース
- 100cc
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- サラダ油
- 大さじ1
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- 中華スープ
- 400cc
-
- 塩
- 少々
-
- 粉山椒
- 少々
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