鶏肉のグリル 根セロリのピューレ添え
鶏肉は油をたっぷり使用し、かりっと食感よく焼き上げるのがポイント。根セロリのピューレを添えて豪華な一品に。
作り方
1
鶏むね肉に【A】の調味料をかけて揉み込み、下味をつける。
2
オリーブオイルをしいたフライパンを強火にかけ、鶏肉を皮目から焼く。弱火から中火にしてゆっくり火を通し、途中スプーンで油をかけながら20分ほど焼く。鶏肉はまな板の上に取り出し、食べやすい大きさに切る。
3
根セロリのピューレ（別レシピ参照・1人分30g程度）を皿に盛り、鶏肉のグリルをのせる。
4
お好みでトマトコンカッセ、ルッコラ、オリーブオイルをトッピングして完成。
