にしんと玉ねぎの丼
身欠きにしんの切れ端を活用したレシピ。にしんの独特の風味と玉ねぎの甘みを楽しむことができますよ。
作り方
1
玉ねぎは薄くスライスし、身欠きにしんの切れ端は細かく刻む。
2
サラダ油をしいたフライパンを火にかけ、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしてきたら刻んだにしん、八方味美人、水を加えてさらに炒め煮にし、全体がなじんだら火から下ろす。
3
丼にご飯を盛り【2】をのせる。温泉卵をのせ、ピンクペッパーを散らす。木の芽をトッピングして完成。
材料1人分
-
- 身欠きにしん 切れ端を使用
- 20g
-
- 玉ねぎ
- 80g
-
- サラダ油
- 小さじ1
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- 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
- 大さじ1
-
- 水
- 大さじ1
-
- ご飯
- 適量
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- 温泉卵
- 1個
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- ピンクペッパー トッピング用
- 少々
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- 木の芽 トッピング用
- 少々
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