マッシュルームのそぼろあんかけ

マッシュルームは5㎜程度の厚さの薄切りにし、オリーブオイルをしいたフライパンに入れて炒める。

しんなりしてきたら塩、昆布だしを加える。ひと煮立ちしたら煮汁ごとボウルに移す。

【2】のフライパンにひき肉を入れて炒める。【2】で取り出しておいたマッシュルームの煮汁、生クリーム、八方味美人を加えて、全体が混ざったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

取り出しておいたマッシュルームを土鍋に移し、【3】のひき肉あんをかける。仕上げにピンクペッパーをのせて完成。