アスパラの豚バラ薄切り巻き焼き

アスパラの根元の固い部分を2ｃｍ程落とし、ピーラーで下半分の皮を剥く。小麦粉を適量入れた袋にアスパラを入れ、粉を全体にまぶす。

粉を打ったアスパラに、豚バラを1枚ずつ斜めに巻いていく。

オリーブオイルを熱したフライパンに、【2】を入れ、両面をこんがりと焼く。

両面に焼き色が付いたところで一度火を止め、醤油、酒、砂糖を入れて全体をなじませる。アルミホイルをかぶせたら再度火を付けて焼く。タレがとろっとなったら完成。

木の芽があれば、包丁で軽く叩いてトッピングするとよい。