レンコンピリ辛炒め
レンコンは食物繊維が豊富で、お腹が滞りがちな方にはお勧めしたい一品。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずとしてもお勧めです。
作り方
1
蒸したレンコン、ニンジン、セロリを細切りにして、片栗粉をまぶす。
2
【1】を180℃に熱した油で油通しをする。
3
別のフライパンに大さじ1のごま油を熱し赤唐辛子、薄切りにした白ネギ、生姜を炒める
4
薬味の香りが立ったところに〈A〉を加えて煮立たせる。ここに先ほど油通しした野菜を加えて炒める。
5
醤油がレンコンによく絡まったら、皿に盛り粉山椒を振りかけて完成。
材料2人分
-
- レンコン
- 60g
-
- にんじん
- 60g
-
- セロリ
- 60g
-
- 片栗粉
- 適量
-
- 揚げ油
- 適量
-
- ごま油
- 大さじ1
-
- 赤唐辛子
- 3本
-
- 白ネギ
- 15g
-
- 生姜
- 15g
-
[A]
- 酒
- 大さじ2
-
- 醤油
- 大さじ2
-
- 砂糖
- 大さじ1.5
-
- 粉山椒
- 適量
[PR]
年末のふるさと納税はまだ間に合います！
- 人気返礼品は早期終了の可能性がありますのでお早めに
季節のおすすめ
11月の冷え込みが本格化するこの時期、しゃぶしゃぶは心も体も温まる定番のごちそうですね。
