白酒といちごのゼリー
白酒を加え、ほんのりお酒の風味をプラスしたいちごのゼリーです。いちごの代わりに他の果物でアレンジしてみてもOK。
作り方
1
板ゼラチンは水に漬けてふやかしておく。鍋に日本酒を入れて火にかけ、煮きりにする。
2
日本酒のアルコールがとんだら火から下ろし、板ゼラチンを加えて煮溶かす。
3
ボウルに白酒を入れ【2】の液を加える。氷水にあてながら撹拌させ、粗熱をとる。
4
いちごはヘタを切り落としてから4等分にし、器に入れる。【3】の液を静かに注ぎ入れ、冷蔵庫に入れて冷やす。
5
固まったら完成。
材料4個分
-
- 日本酒
- 150cc
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- 板ゼラチン 水にふやかした状態で
- 27g
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- 白酒
- 200cc
-
- いちご
- 8個
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