生しらすとズッキーニのパスタ
生しらすは柔らかい食感を残すために火を通しすぎず、ゆで上がったパスタと絡めるタイミングで加える。
作り方
1
ズッキーニは1cm幅の半月切りにする。
2
スパゲティをアルデンテにゆでる。
3
スパゲティをゆでる間に、フライパンにAを入れて強火にかけ、ニンニクが沸々としてきたら弱火にして、きつね色になるまで炒める。
4
ズッキーニを加えて弱火で炒め、塩とスパゲティのゆで汁（80ml程度）、パセリ（小さじ1）を加える。
5
しらすと、ゆで上がったスパゲティ、オリーブオイル（大さじ1）、粗びき黒こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。
6
さらに塩（少々）と、スパゲティのゆで汁（50ml程度）を加え、味を調える。
7
皿に盛り付け、残りのパセリと、からすみパウダーを散らしたら完成。
材料1人
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