アマトリチャーナ
チーズが固まらないように、火からおろしてチーズを加えるのがポイント。
作り方
1
玉ねぎは薄切りに、ベーコンは1cm×2.5cm程度の拍子切りにする。
2
フライパンにAを入れて強火にかけ、ニンニクが沸々としてきたら、ベーコンを入れて弱火でじっくり炒める。
3
玉ねぎを加えて、さらに20分ほど弱火でゆっくり炒める。
4
スパゲティを少し固めになるまでゆでる。（目安：表示時間の1分前くらい）
5
3に、白ワイン、トマトソースを加えて炒め合わせる。
6
ゆで上がったスパゲティをフライパンに加えて炒め合わせ、火からおろして、パルメザンチーズ、オリーブオイル（大さじ1）、塩、粗びき黒こしょうを加えて混ぜ合わせる。
7
皿に盛り付け、パセリを散らしたら完成。
材料1人
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