平目のつみれのスープパスタ
味はあまり濃くせず、食材の甘味を生かすのがポイントです。
作り方
1
昆布は10㎝程度2枚を切り、水と一緒に鍋に入れ10分から15分ほどひたしておく。
2
【1】から昆布だしが出たら、火にかけて旨味を煮出していく。そこに塩を加える。
3
白菜・エリンギ・しいたけ・しめじを1口大になるように切る。（全て同程度の大きさに。）白ネギは小口切りにする。
4
鍋から昆布を取り出したら切った【3】を入れて弱火で煮る。
5
あくを取り除き、醤油を入れる。
6
パスタを生のまま手で3等分に折って鍋に入れ、半分にカットしたミニトマト、平目のつみれを加え、数分煮込む。
7
深めの皿に盛り、あさつきを散らして完成。
材料3人分
-
- 平目のつみれ
- 6個
-
- 水
- 800cc
-
- 昆布 羅白昆布 使用
- 20cm
-
- 塩
- 8g
-
- 白菜
- 140g
-
- エリンギ
- 30g
-
- しいたけ
- 1個
-
- しめじ
- 35g
-
- 白ネギ
- 30g
-
- 醤油
- 大さじ2
-
- ミニトマト
- 8個
-
- フェデリーニ
- 200g
-
- あさつき
- 適量
[PR]
年末のふるさと納税はまだ間に合います！
- 人気返礼品は早期終了の可能性がありますのでお早めに
季節のおすすめ
11月の冷え込みが本格化するこの時期、しゃぶしゃぶは心も体も温まる定番のごちそうですね。
