白いんげん豆と生ハムのパスタ
白いんげん豆をつぶすことでとろみを出します。
作り方
1
生ハムは7～8㎜の千切りに、玉ねぎは粗いみじん切りにする。にんにくはみじん切りに、唐辛子は半分に割って種を出しておく。
2
鍋にお湯を沸かして塩を加え、ペンネをゆでる（目安：表示時間通り。ここでは13分茹でる）。
3
Aを弱火にかけ、にんにくがきつね色になったら、玉ねぎを加える。
4
玉ねぎの表面が透明になったら生ハムを加え、2～3分炒めたら白いんげん豆を加えて半分つぶしながら一混ぜする。Bを加えて火を止める。
5
ペンネが茹で上がったら【4】を再び加熱し、ペンネ、オリーブオイルを加えて絡め合わせ、器に盛る。
材料1人
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