ズッキーニとケーパーのクリームパスタ
しいたけの軸は捨てずに、刻んで入れることで、旨味が増しておいしくなる。
作り方
1
ズッキーニは拍子木切りに、しいたけは軸を切って四つ割にし、軸の部分は薄切りに、ケーパーは粗みじん切りにする。
2
スパゲティを少し固めになるまでゆでる。（目安：表示時間の1分前くらい）
3
スパゲティをゆでる間に、フライパンを熱しバターを入れて、ズッキーニ、しいたけを入れて炒め、塩、粗びき黒こしょうをする。
4
ケーパーの1/3量を加え、パセリとトマトソースと生クリームを入れる。
5
ゆで上がったスパゲティをフライパンに加え、パルメザンチーズを加えて混ぜる。
6
皿に盛り付け、残りのケーパーとパセリを散らしたら完成。
材料1人
-
- ズッキーニ
- 70g
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- しいたけ
- 2個
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- ケーパー
- 10g
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- バター
- 8g
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- 塩
- 少々
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- 粗びき黒こしょう
- 少々
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- パセリ みじん切り
- 適量
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- 基本のトマトソース
- 大さじ1
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- 生クリーム
- 100ml
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- パルメザンチーズ
- 適量
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[スパゲティをゆでる]
- スパゲティ ディ・チェコNo.11スパゲッティーニを使用
- 80g
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- 熱湯
- 3000ml
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- 塩 熱湯の1%の塩分
- 30g
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