トマトの蜜煮
トマトにレモン風味を加えたさっぱりとした味わいの蜜煮です。少なめの蜜で煮ているのて、ミニトマト全体が浸るよう、鍋を傾けながら調理するといいですよ。
作り方
1
ミニトマトはヘタを取り、包丁で表面に切れ目を入れて沸騰させたお湯に入れる。お湯に浸かっている時間が長いと破裂してしまうので、10〜20秒ほどですぐに氷水に取り出し皮をむく。
2
鍋に水、砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら湯むきしたミニトマトとレモンスライスを入れる。1〜2分ほど煮たら火から下ろし、冷ましてから器に盛りつけて完成。
材料3人分
-
- ミニトマト
- 12個程度
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- 水
- 100cc
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- 砂糖
- 大さじ1
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- レモン スライスを使用
- 2枚
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